少し早いですが、今日はこれで閉店いたします。

明日も営業予定ですが、お菓子教室終了後になります。

開店は14:00以降になると思います。

よろしくお願いいたします。

通常より1時間遅い、12:00開店とさせていただきます。

ラインナップは、

モンブラン
洋梨のキャラメルショートケーキ
ミルクレープ
バナナチーズケーキ
ティラミス

種類少ない上に焼菓子も焼けなかったけど、最初から飛ばすと息切れしそうなので少しずつ。

本来なら夏休み明けに使い切りたかった材料や、

出す予定で直ぐ作れるように土台の冷凍可能な生地を仕込んでいたのを無駄にしない為に選んだお菓子もあるので、この時期には出してないお菓子や季節感が違うものもあります。

イートインは引き続きご利用を停止し
させていただきます。

よろしくお願いいたします。

長期休暇の後は何時もドキドキします。

忘れられてないかな？と。

こんなに長く休んだのは初めて。

更にドキドキ。

明日は営業したいと思って、準備中。

長い休みで鈍ってる。

動き悪っ。

要領悪っ。

手遅っ。

無茶をしないと思ってたけど、いきなり徹夜?!

想像以上に種類少なかったらごめんなさい。

12:00目標

明日の朝、様子をお知らせします。

nanaさんから15周年のお花いただきました。

出会ってから毎年忘れずに送ってくれます。

サプライズも嬉しいけど、毎年定休日や私が受け取れる予定を確認してから手配してくれます。

細やかな配慮を見習わないとです。

長いお休みをいただいています。

色々、色々ありまして。

なかなか思う様には物事が進まずでして。

それでもこの休みの間に、恒例の栗炊きは量を減らして行いました。

店は閉めていますが、のんびり過ごせてる訳ではありません。

10月25日から教室は再開しました。

店は営業時間や営業日数を減らして教室と同じタイミングで再開出来ないかと思っていましたが、準備も追いつかず2週見送ってしまいました。

再開の宣言をしてしまったらまた無茶をしてでも開ける事になってしまいます。

今はその自信がなくて。

午前中、身体が動いてくれなくて。

週末だけでも何とかしたいなと考えています。

予定していても、やっぱり無理ってなるかもしれません。

何時もならあるはずの種類が出せないかもしれません。

出来る事からやっていこうと思います。

温かく見守っていただければ幸いです。

11月3日は15周年でした。

10周年で記念のイベントを行いました。

次20周年だと何が起こるかわからないので、15周年で何かしようと1年以上前から自分の中で温めていました。

メインとなる物は早めに相談して、打ち合わせして。

途中経過を写真で送ってもらったのを見ても良い感じ。

肝心な自分が動けなくて告知も準備も出来なかった。

今からは繁忙期に入るので、あれもこれも欲張らず年明けてから仕切り直してお知らせしようと思います。

楽しみにしていただけたら嬉しいです。

メインの写真をチラっとだけ。

発表迄のお楽しみって事で白黒にしてみました。

よく購入いただいてる方は白黒でもわかっちゃいますね。

10種類用意してくれました。

おめでとうメッセージやお花をありがとうございます。

ご来店予定のお客様には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

ただし、15日(土)は我が家もお寺さんにお盆参りに来ていただきます。

朝早めの時間帯予定ではありますが、準備が遅れるかもしれません。

開店いたしましたら、HP内のblogとInstagramストーリーズにてお知らせいたします。

8月17日(月)から定休日を含む夏休みをいただきます。

ここ何年かは家の事情で長めにいただいています。

よろしくお願いいたします。

有難い事にご予約を複数いただいており、その準備を優先させていただきます。

ご来店予定のお客様には申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。

8月は店の夏休みがあるので今日から8月のメニューでレッスンが始まりました。

レモンピールと黒ケシの実のケイク

レモンピールは国産で主張しすぎない優しいお味。

黒ケシの実はプチプチした食感がお気に入りです。

フロスティングで仕上げようかと思ったので丸で焼きましたが、ケイクの味がフロスティングに負けるかもと思ったので何も飾らないままにしました。

見た目地味ですが、クレームエペスという発酵乳もたっぷり入ってるので夏でも食べやすい焼菓子に仕上がっています。

お裾分け販売日程は、今日7月26日(日)、8月1日(土)、2日(日)、6日(木)、9日(日)

数に限りがあります。
お取り置きも賜ります。

携帯カメラが不調だったので、生徒さんに送ってもらった写真でupします。

色々、色々ありまして…

焼菓子全般なかなか焼けずにいます。

例年ならホワイトデー前から母の日位まで焼く、自家製セミドライ苺のクグロフもホワイトデーにと予約いただいた分しか焼けないままでした。

ファンが多いお菓子なので、焼かないの？と聞かれる度に申し訳ないと思いつつどうしようもなくて。

前シーズンは苺があまり取れなかった事も影響しています。

急がないからと言ってくださる何人かのお客様の為に、季節外れですがちょっと焼きました。

お店の分も少し追加しておいたので、苺のクグロフファンの方いかがでしょうか？

こうも暑いと焼菓子って気分じゃないかもですが…

取り巻く環境の変化で以前の様には手に入りにくい材料もあって、作れなくなっていくお菓子もあります。

出会った時に、ある時にどうぞお召し上がりくださいませ。