今年は栗が不作との事で、渋皮煮用に購入した14kgは昨年の1.76倍のお値段でした。
外側に絞るペーストも1kg当たり1.13倍の値上がり。
お砂糖も値上げだそうです。

流石に昨年の価格では出れば出る程…
自然の物なので、価格変動があるのは仕方無い。
毎年、栗の購入価格に合わせて商品価格を見直すとお約束の上で、今年は申し訳ありませんが値上げさせて頂きます。

モンブラン ¥500(540)
自家炊き渋皮栗のクグロフ ¥2000(2160)

ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

モンブランは22日(土)から販売を始めました。
クグロフはもうしばらくお待ち下さいませ。
改めてお知らせ致します。

今月前半は栗炊きがあったので、お菓子教室は後半に集中しています。
クラス?と?はお店の商品と同じ物を習うのでお裾分けはございません。

クラス?はかぼちゃを使ったお菓子です。
かぼちゃのケイクとかぼちゃプリン。
ケイクは販売期限が2日間なので、今日と明日お店に並べます。
数に限りがありますので、無くなり次第終了です。
かぼちゃプリンはカップをかえて、明日から季節商品として販売致します。
材料がある間だけです。

今日以外にクラス?があるのは22日(土)です。
22日、23日にかぼちゃのケイクを販売予定です。
お待ちしております。

もうすぐハロウィンなのでかぼちゃのモンブランです。
栗のモンブランより先に登場です。
ハロウィンデザインなので本来は10月31日迄の商品ですが、今年は31日が定休日なので30日迄の販売予定です。

このお菓子に使用しているかぼちゃは「栗マロンかぼちゃ」と言います。
昨年の今頃の季節、一番長く勤めたお店に仕事の打ち合わせに行った時、この品種を教えてもらいました。
勤めてた当時は無かったお菓子に使われていたので、これは食べてみなきゃと頂いた所…!!!
店の近くにアンテナショップがあると言うことで帰りに寄って買って帰りました。
今シーズンは最後の1個って言われたので、即買い。
なめてました。
かぼちゃでそんな値段するの?!って価格でした。
1個が大きいとは言え、¥2000超え…
買うって言っちゃったし。
神戸から高槻までエコバックが肩に食い込みながら持って帰って来ました。

仕込みしながらペロッっと味見。
はぁ〜やっぱり味こゆい。
高かったけど、重かったけど、正解。

今年も同じかぼちゃを仕入れました。
是非、ご賞味下さいませ〜

栗炊き休みを頂いてました。
今日から営業再開です。

栗炊き休みの間にいちじくがどうなるか…と言っていましたが、入荷出来ました。
未だしばらくは大丈夫そうなので、ショートケーキとタルト作ります。

ハロウィンにむけてかぼちゃのお菓子も準備中です。
またお知らせ致します。

未だ家族は入院中。
閉店時間は18時とさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

いちじくのショートケーキとタルトは今シーズンは今日が最後になるかもです。

明日の定休日から次の定休日までお店はお休みを頂き、自家製の栗の渋皮煮を炊きます。
休み明けのいちじくの状態によっては作れないかもしれません。
西武の出展後からの販売でしたので、期間がとても短いです。
未だお召し上がりで無いお客様は是非ご来店下さいませ。
今日も18時閉店ですが、お待ちしております。

ショートケーキもいちじくにしてます。
こちらは写真を撮る前に、お客様にもらわれて行きました。
明日リトライです。

クグロフは西武高槻店で開催された、『高槻ご当地味巡り』出展を界に晩柑からいちじくに変わりました。

お待ちしております。

今月は何時もに増してバタバタで…
お裾分け販売のお知らせが出来ないまま、月末を迎えてしまいました！
申し訳ありません。

後、2回あるレッスンのご案内です。

28日(水)シャルロットポワール
洋梨のクラッシックなお菓子です。

30日(金)リンツァートルテ
スパイスと赤スグリのコンフィチュールを使ったウィーン菓子です。

画像はリンツァートルテです。
シャルロットポワールは携帯に写真が無く…
明日撮り忘れなければ、upします。

お裾分け販売は教室のご試食用に私が作ったお菓子をお値段控え目で販売しています。
数に限りがある上に、普段は召し上がって頂けない商品です。
また、食べきりの場合は販売がございません。
予めご了承下さいませ。

maison de fraise〓
山根幸恵