メゾン・ド・フレイズ

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メゾン・ド・フレイズは、お菓子教室も、製造も、販売も一人でコツコツ行っている小さなお店です。
全てを一人で行っている為、製造が追い付かない事もございますが予めご了承下さいませ。

店舗は、祖父母が住んでいた家をリタイヤした身体にムチうって、父が6年かけて2Fから一人で改装しました。木目が揃った戸棚の扉、微妙にトーンが違う床や棚の茶色、父の愛情が沢山詰まったお店です。
自宅を改装しての店舗ですので、ガレージを通り抜けて来て頂くと言う隠れ家パティスリーです。お気軽に友人の家に遊びに来る感覚でお越し下さいませ。

会社員をしながら通ったお菓子教室でお菓子作りの世界にどんどんはまっていきました。悩んで、悩んで、改めて製菓学校に入学し、数件のお菓子屋さんで経験を積み、2011年独立致しました。
人よりスタートが遅いため、空いた時間も技術向上とお菓子の研究に今も取り組んでいます。

自分がお菓子教室の生徒の立場で経験したことを活かし、受講される方がご自宅でお菓子作りを楽しんで頂くお手伝いが出来たらと思います。

メゾン・ド・フレイズ ブログ

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2018年7月20日 まるごと晩柑のクグロフ まるごと晩柑のクグロフ始まりました。 河内晩柑をまるごと使ってます。 外皮はピールにして、果汁と果実はコンフィチュールにして混ぜ混みます。 ...続きを読む
2018年7月19日 赤から黄色に変わりました 今週から黄色い果実とフロマージュに変わりました。 クリームチーズベースにパイナップル、マンゴー、ゴールデンキウイを入れています。 ベースは赤とほぼ同じ。 ...続きを読む
2018年7月13日 星に願いを… 例年は七夕前から販売を始めます。 今年も準備していたのですが、例の大雨でお客様も少ないかなぁ?と思い様子見てました。 案の定、作ってもロスになってただろ...続きを読む
2018年7月12日 ガトー ウイークエンド 写真を撮ったらupしますって言っておきながら、Instagramだけでblog放置… 国産レモンたっぷり使用してます。 教室の生徒さんの従兄弟さん...続きを読む
2018年7月10日 今日はORIGINE KOBEの講習会 昨日は毎月のお勉強の日で、mont plusさん。 今日はORIGINE KOBE。 この暑さの中、流石に定休日2日間出ずっぱりは疲れる。 それで...続きを読む

営業日・教室カレンダー

教室の雰囲気

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教室・店舗概要

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店舗名 お菓子教室とお菓子の店 
maison de fraise(メゾン・ド・フレイズ)
住所 〒569-1042
大阪府高槻市南平台1-6-5
TEL&FAX 072-628-8647
営業時間 11:00~19:00
※お菓子教室の日は、教室終了後の13時半頃から営業となります
※生菓子の完売時は、早めに閉店する場合がございますのでご了承ください
定休日 月、火曜定休(時々不定休)
※不定休日は営業日・教室カレンダーを確認ください
駐車場 1台
※店舗入口の駐車場はお客様用駐車場ではございません
※自転車やバイクを一時停車される場合は、車の出入りにご注意ください
アクセス ・JR高槻駅からバスで来られる方:「二中前」バス停下車
・JR摂津富田駅からバスで来られる方:「南平台南」バス停下車
席数 6席
メディア掲載 ・雑誌「ぴあ 高槻茨木食本2015」
・フリーペーパー「City Life」
・フリーペーパー「Hair Time Press」
備考 ・焼き菓子注文発送あり
・バースデーケーキ・クリスマスケーキご予約のみ
・カフェ利用可能

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駐車場


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