ブログ│maison de fraise

1月のお裾分け販売はベレ バスクです。

バスク地方発祥のベレー帽を象っています。

写真ではわかちにくいかなー
ベレー帽のポチっとしたのなんて言うのでしょうか？
バニラの鞘で表現しています。

バスク地方はスペインからフランスにチョコレートが最初に伝わった所と言われていてチョコを使ったお菓子です。

ラム酒もきかせています。

1月のお裾分け販売としていますが、当店の冬休みの関係で2月も日程が含まれています。

今日1月11日(日)、15日(木)、18日(日)、2月7日(土)、8日(日)です。

お取り置きも賜ります。

自家製の栗の渋皮煮は炊いた時に保存瓶に入れています。

先週末に最後の一瓶開けました。

19日(月)の定休日からお店は冬休みに入ります。

モンブランの1日に作る量はシーズン始めに比べれば少ないですが、最後まで出せそうです。

食べ納め、今シーズン食べそびれてるーって方はお早めに〜

自家炊き渋皮栗のクグロフも今シーズン最後なるであろう焼成分が店頭に並んでいます。

クグロフには渋皮煮を炊いた時に崩れたものを優先的に使うのですが、こちらは未だちょっとあるので複数台のご要望があれば冬休み後でも焼けない事はないのだけど…どうだろう？

季節的に気分はチョコレートやいちごのお菓子に変わるかな？

いちごのお菓子、ショートケーキは始まっていましたがいちごタルトは今日から並んでます。

栗のショートケーキはお取り置きで予定数に達しました。
ありがとうございます。

1月3日(土)、4日(日)栗のショートケーキ販売します。

おまけで作ったので、ちょっとずつですが…

いちごのショートケーキもあります。

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

変わらず
年越しも厨房
元旦も厨房でございます。

昨年は公私ともにかなり追い込まれていたので、後半はお花のワークショップ出来ず…

先生もお忙しい様子ですが、また出来たらいいなー

そんな訳で去年は自分で作ったお正月飾りを飾りましたが、今年は無い。

クリスマスは賑やかに飾っていただけに、何もないとさみしい。

急遽宮田町のエトワールさんで可愛いお飾りを購入。

良い感じです。

12月26日、27日はクリスマス代休をいただいています。

使い切ってしまったパワーと気力はなかなか戻らないのだけれど、クリスマス一色だった店のディスプレイだけでも戻さなきゃ。

取り敢えずクリスマスが終わる迄はと後回しにしていた家事も順番に片付けなきゃだけど、待ってはくれない家の事も山盛り。

ゆっくり休息とはいかず、クリスマス期間中と変わらない感じで動いてます。

以前から予約を入れていた鍼治療だけは行って、ちょっと身体が軽くなりました。

年末年始の営業は元旦のみお休みいただきます。

時間短縮営業

12月28日(日)11−17
12月29日(月)11−17
12月30日(火)11−17
12月31日(水)11−17
1月1日(木)正月休み
1月2日(金)11−17
1月3日(土)11−17
1月4日(日)11−17
1月5日(月)定休日
1月6日(火)定休日
1月7日(水)仕込み日
1月8日(木)通常営業

1月後半に冬休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

クリスマスケーキのご予約は14日(日)が締切です。

毎年締切後に駆け込みが多いです。

働き方改革が言われるようになってから、材料の発注締め切りや納品に関するルールが厳しくなっています。

今までなら駆け込み需要も臨機応変に対応してきましたが、私の思いだけではどうにもできない事が増えています。

注文忘れてた!!って方は14日(日)中にご連絡くださいませ。

＊今年限定のマロンは予定数に達しました

本日生菓子完売いたしました(18:30)。
ありがとうございます。

閉店予定時刻まであと30分。

予約にいらっしゃるかなー
閉めてもいいかなー
未だ仕事あるけどー

本日生菓子完売いたしました(17:00)。
ありがとうございます。

閉店いたします。

自家炊き渋皮栗のクグロフ焼きました。

なかなか焼菓子を焼けてなくて…

私のスペシャリテなのに…

栗のクグロフは？とお問い合わせいただくも、この仕事が一段落したらと思ったら何かが起こったり急ぎの仕事が入ったり。

取り敢えず栗初焼きです。

きらさず焼く自信はないのだけど、渋皮煮がある限りは焼こうと思っています。

今回出会えなくても、次があります。

お取り置きが必要でしたら、お電話でも賜ります。