月別アーカイブ: 2025年5月

本日生菓子完売いたしました(17:30)。
ありがとうございます。

閉店して明日の準備をいたします。

明日はお菓子教室終了後、だいたい13:30頃営業予定です。

よろしくお願いいたします。

本日5月18日(日)
所用の為、臨時休業。

よろしくお願いいたします。

Kazu先生によるスモークツリーリースのワークショップ

この時季だけのお楽しみ、ふわふわモフモフスモークツリーのリースのワークショップ。

日程
・6月22日(日)

希望人数が多い場合は24日(火)も検討いたします。

時間
・10:30〜12:30
・12:30〜ティータイム

募集人数
6名様(4名以上から開催可能)

基本仕上がりサイズ
直径25cm〜30cm程

参加費
¥7000(ケーキとお茶付き)

受付期間
5月18日(日)17:00〜6月15日(日)17:00迄

キャンセルの場合:
受付期間以降のキャンセルは材料仕入れ準備の為ご予約金額100%となります。（材料をお渡しいたします）

ご予約金にプラス1,000円にて完成品のお渡しも可能です。

＊受け渡し方法日時はご相談させて頂きます。

⁡ 持ち物:
花鋏（お持ちであれば）
エプロン
お持ち帰り用袋

⁡＊花材はその時の仕入れにより変更することもございます。ご了承下さい。

小さなお店ですので、簡易テーブルを入れての6名様限定です。

maison de fraiseのInstagram DMにてお申し込みください。
先着順に受付ます。

Instagram使っていない方は営業時間のみ店頭と電話で受け付けます。

お友達と一緒に参加される場合は、代表者様が人数分お申し込みください。

①氏名
②連絡がつく電話番号
③希望の日程
A.6月22日(日)のみ参加できる
B.6月22日(日)希望だが24日(火)でも参加可能
C.6月24日(火)なら参加したい
④7番目以降の場合はキャンセル待ちを希望するかしないか
⑤食材のアレルギー有無

交通手段:
車でご来店希望の方は、600m程離れた(徒歩約10分)コインパーキングをご案内いたします。
自転車、バイクは置いていただけます。
市営バスのご利用で不明な場合はお問い合わせください。

告知のおまけ:
自分で作るのはちょっと…って方はKazu先生に作っていただく事も可能です。

¥7000(花材、技術料込み)

不明な点はお問い合わせください。

ご応募お待ちしています。

色々困った事になっている。

苺がね、スーパーには未だちょっといますが品種の指定が難しくなってきたし、サイズも小ぶりな物が多くなって安定しない。

なので今シーズンは日曜の母の日で終わりかなって思ってました。

次のお菓子の準備に仕入れに行ってみると、愛用している100%のジュースの取り扱い店が減っている、ブルーベリー無い、抹茶無い…

えーーーですよ。

取り扱い店が減っても、ちょっと遠い普段行かない店でならあると教えてもらって無事購入。

使う量がそんなに多くは無いので、ケースでNet注文する程でもなく…

国産ブルーベリーが出回るのは未だ先だし。

例年なら輸入ものが心配なく買えていたと思うのだが？

去年はパイナップルの入手に苦労した。

何時も行く所では無くて別の所に足を延ばし、割高だけどあるだけマシだと仕入れていた。

パイナップルジュース100%も苦労したなー

今年はブルーベリーかよー!!

抹茶に至っては入荷未定で予約すら出来ないと。

需要が増えて品薄で…と言うので詳しく聞いてみると、インバウンドの影響らしい。

やーこっちは仕事なんよね。

抹茶なら何でも良いわけでは無い。

メーカーも銘柄も変われば味も、風味も、色味も変わる。

あれ無いこれ無いなってくると、今までこの時期何作ってたっけ？って感じ。

手一杯で新たな商品開発も簡単では無く…

苺が終わるとケーキに使える果物が少なくて…

気候変動とかインバウンドとか困る。

穏やかな通常通りが一番いいのになぁー

お菓子屋存続がますます難しいですね…

母の日は何時もの苺ショートケーキをちょっぴりおめかし。

デコレーションで絞ったクリームは木苺ピューレで味付けして可愛いピンク色。

ハートのクッキーに「maman」フランス語でお母さんと記しています。

GW限定販売のパンナコッタベリーソース添えも特別に作りました。

って打ってるところで、生菓子完売いたしました。

ありがとうございます。

今月のお菓子教室初回準備で寝不足フラフラ。

お昼ご飯も食べそびれてるので、今日は閉店させていただき山盛りの洗い物しま〜す。

苺の商品が順次終了となります。

よろしくお願いいたします。

5月10日(土)
急で申し訳ありませんが、臨時休業させていただきます。

どうにもこうにも仕事が回らなくて…

GW前から何時も以上に無茶をして何とか回していましたが、ついに限界を超えてしまいました。

ご来店予定のお客様には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

6月8日(日)：神戸元町mont plusさんでデザートを楽しむお茶会

私が毎月お勉強でお世話になっているmont plusさんでmaison de fraiseの為だけに作ってくださるデザートをいただきます。

写真は昨年のデザートです。

お菓子教室の生徒さんや食いしん坊な常連さんをお誘いして開催しています。

募集要項出来次第、過去に参加いただいた方にはお知らせさせていただきます。

興味のある方は店頭にてお声掛けください。

6月22日(日)：Kazu先生によるお花のWS

未だ画像や詳細が届いてないので、日程だけお知らせです。

希望者が多い場合は24日(火)も開催予定です。

使う花材はスモークツリーをリクエスト中。

どんなデザインか楽しみです。

こちらも先生から詳細が届き次第、案内させていただきます。

明日チョコのミルクレープをホールでご予約いただいてます。

1月のお菓子教室のメニューでした。

生徒さんにも、お裾分け販売でも、評判良かったので折角だからお店の分も作ります。

カットでの販売ですが、1ホール分だけですので6カットのみです。

チョコレートの値上がりが半端ないので、この先出てくるかどうか何とも言えない商品ですのでこの機会に是非〜

おはようございます。

本日、5月1日(木)は都合により12:30頃から営業予定です。

状況によっては多少前後する場合もございます。

よろしくお願いいたします。