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カテゴリー別アーカイブ: 日記

シャッター故障中

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シャッター故障中
どうしたもんか…

今日中に修了来てくれるらしいけど、前の現場終わってからなので時間未定。

こんな中、連続で始めましてのお客様。

窓越しにケーキを選んでいただき、裏から回ってお渡し。

それでも笑顔で対応してくださり感謝しかない。

インパクト有りすぎで、印象に残りましたと言ってくださった。

その方々がまた来てくださると願い、不幸中の幸いだと思おう。

今月のお裾分け販売

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今月のクラス③はガトー ブルトンを作っています。

3月にmont plus林シェフに教えていただいたばかりのお菓子。

とてもシンプルで、クラッシック。

maison de fraiseが使用している材料に置き換えて、微調整したルセットでレッスンします。

シェフが好きなお菓子でもあるそうです。

色々学び、食べ歩きしていますが未だ未だ知らないお菓子があるなぁと。

自分の中でも記憶に残ってなかったのですが、今思えばあの時食べたお菓子はそうだったんじゃ無いかというレベル。

改めて食べてみて、私も好き〜ってなりました。

ホントにシンプルなんですが、癖になる感じ?

また食べたいなーって思ったのですが、なかなかね自分の為にお菓子作る気力も体力も時間も無くて。

だったら教室で作っちゃえって事で。

ものすごい私情を挟んでます。

お裾分け販売すると言いながら、残ってくれないかなーなんて思っています。

自分で作るお菓子は自分を癒やしてはくれないので、試食とか経過観察で食べるのがほとんどです。

山盛り残ってしまった時は、やむを得ず消費の為に食べますが…

贅沢って言われますが、やっぱり人に作ってもらったほうが食べる楽しみがあります。

そんな私が珍しく、自分用においておきたいと思うお菓子です。

フルーツと生クリーム系の生菓子がお好きな方には物足りないかもしれませんが、シンプルな焼菓子が好きな方はお試しください。

数に限りがあります。
予めご了承ください。

お電話でも取置賜ります。
教室中、営業時間外は留守電に設定しています。

日程は、今日5月19日(日)、25日(土)、26日(日)です。

教室後にカットして、個々に包装するので15時以降位の引取だと助かります。

臨時休業

本日5月16日(木)
お菓子教室後に営業予定でしたが、都合により教室のみとさせていただきお店はお休みさせていただきます。

ご来店予定のお客様には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

季節のお花とお菓子の会 参加者募集

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以前予告した6月9日(日)、お花のワークショップ参加者募集を開始いたします。

⚫︎《季節のお花》
『紫陽花を使ったリース』
をお作りいたします。

別角度の写真はInstagramに載せます。
そちらも合わせてご確認ください。

小さなお店ですので、  
簡易テーブルを入れての6名様限定です。

開催日時:6月9日(日)10:30〜14:00頃迄(終了時刻は変動する可能性があります)

⚫︎10:30-12:30制作
⚫︎12:30〜お茶とデザート

受付期間:5月19日(日)17:00~6月2日(日)19:00

受付方法:maison de fraiseのInstagram DMにてお申し込みください。
先着順に受付します。
①氏名
②連絡がつく電話番号
③7番目以降の場合はキャンセル待ちを希望するかしないか
④食材のアレルギー有無

参加費:¥7000(税込み)
レッスン代、花材、お茶とデザート付
参加確定後、6月2日(日)迄にご来店若しくは振込にて入金をお願いいたします。

⚫︎キャンセルの場合
6月2日(日)以降のキャンセルは、材料仕入れ準備の為ご予約金額100%となります。(材料お渡し)

ご予約金にプラス1,000円にて完成品のお渡しも可能です。

※受け渡し方法日時はご相談させて頂きます。

交通手段:
車でご来店希望の方は、600m程離れた(徒歩約10分)コインパーキングをご案内いたします。
自転車、バイクは置いていただけます。
市営バスのご利用で不明な場合はお問い合わせください。

その他詳細は下記のKazu先生からのメッセージをご参考ください

⚫︎基本仕上がりサイズ
π25cm×h50cmほど
(サイズ感はお好みで調整できるようお手伝いいたします。)

⁡ ⚫︎持ち物
花鋏(お持ちであれば)
エプロン
お持ち帰り用袋

⁡⚫︎その他
⁡花材はその時の仕入れにより変更することもございます。ご了承下さい。

当日お会い出来ることを楽しみにしております。どうぞよろしくお願い致します。

不明な点はmaison de fraiseのInstagram DMでお問い合わせください。

直ぐに確認、お返事出来ない場合もございますが、予めご了承ください。

本日生菓子完売いたしました

本日、生菓子完売いたしました(15:00)。

母の日なので何時もより多めにご用意していましたが、沢山のお客様にご来店いただきありがとうございます。

今日は山盛りの洗い物と、雑用が残っているのでこれで閉店させていただきます。

今シーズンの苺は終了です。
クグロフのホールはありますので、木曜以降にお問い合わせいただいたら取り置きも可能です。

少しずつ季節商品が入れ替わっていきます。

また来週からもよろしくお願いいたします。

母の日の苺ショートケーキ

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写真がupされてなかったので…

何故なのかよくわからないのだけど、時々あるのです。

母の日

今年も母の日は苺のショートケーキが特別バージョンになります。

飾りのクリームがいつもは白ですが、木苺のピューレで味付けしたピンクのクリーム。

仏語でママと書いたハートのクッキーも添えます。

お値段はいつものママです。

毎年この時期苺がヒヤヒヤしますが、何とかなりそうです。

これが終わったらフレッシュで飾る苺は終了ですかねー

焼き込みはせっせと下処理した分を使って、苺のお菓子出したいと思います。

クグロフももう1回苺焼いたら、変更する予定です。

GW限定と季節商品の入替え

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なかなかblogも更新出来ず…

その間にモン ファボリとミモザが終了しました。

苺も傷むのが早くなって来てるので、GW中は出したいと思っていましたが途中で終わる商品も出てくるかもしれません。

GW限定はここ数年定番のパンナコッタベリーソース添え。
気温が上がるこの時期にツルンとした冷たい食べ物が美味しいですよね~

季節商品はルビーと抹茶プリンが始まってます。

私の携帯の写真は膨大なお菓子の写真…

探すの大変

皆さんはどの様に管理されてるのでしょうか?

blogやInstagramに載せる為に探すと酔いそうになる…

今月のお裾分け販売

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クラス③はアーミッシュカントリーケーキを作っています。

珈琲と合う素朴なお菓子。

このタイプ好きなんです。

シンプルだけど、材料吟味してこだわりました。

ざっくり原価計算してビックリ。

この見た目では、そんなにかかってるって思ってもらえない!?

教室だけのメニューなりそうですね…

お裾分け販売は今日14日、20日、21日です。

本日生菓子完売いたしました

本日生菓子完売いたしました(18:15)。
ありがとうございます。

予定時刻には少し早いですが、これで閉店させていただきます。