月別アーカイブ: 2016年8月

西武高槻店で開催される「高槻ご到着味巡り」に今年も出展します。
その準備が本格的に始まりました。
人気のクグロフに使ういちじくを炊きます。
ようやく安定していちじくが出てきたのと、価格も落ち着いて来たのとで炊く作業に入りました。
一度に炊けるのは5ケース、20パック程度。
5時間位かかって、コトコトとキャラメル色になるまで炊きます。
これでクグロフ何台取れるでしょうか？
まだまだ何回も炊かなくてはいけません。

毎年、夏休みを利用して講習を受けに東京に行きます。
もちろんそれだけで帰って来る訳は無く…
ここぞとばかりに何軒ものケーキ屋さんを回ります。
勉強とは言え自分だけ楽しむのも何だかなぁって事で、行く先々でお菓子を買い込んで来ます。
それを教室の生徒さんや常連さんをお誘いして、シェアするお茶会を開きます。
今年で6回目となりました。
暑い中巡るだけでも結構大変。
焼菓子とは言え日持ちを考慮し、生菓子程では無いにしても保冷バックと保冷剤で熱くなりすぎない様に気を使います。
そして壊れない様に持ち歩くのも一苦労。
焼菓子って意外と重い…
教室のイベントなので「美味しい〜」だけでは駄目です。
帰ってきたらレジメも作ります。
教室でお菓子の作り方を伝える仕事、お店でお菓子を販売する仕事以外にもお菓子の事を知ってもらう活動にも力を入れています。