繁忙期に加え家のバッタバタも加わり連日気絶。
blogが放置状態。
取り敢えずの写真だけで、ご予約頂いたお客様ありがとうございます。
お知らせもチラシも出来ないまま、お問い合わせ頂いたり、ご予約頂いたり。
感謝しかありません。
今年はmaison de fraiseにとって10回目のクリスマス。
1年目は11月にオープンして直ぐでしたから、定番の苺ショートケーキを土台にオリジナルデザインで仕上げた一品のみ。
2年目からその年の限定品とデコレーションキットを販売開始。
限定品は翌年のクリスマスケーキレッスンのメニューにもなるので、考えるのが難しい。
今年の限定品は「ブロンド」
限定12台 ￥4150(消費税別)
ネーミングセンス無くてごめんなさい。
考える間もなく、伝票に種類書くことになってしまって通称のブロンドそのまま…
ひねりも何もありません(汗)
ブロンドチョコのムースにグランマルニエに漬けたオレンジピールとキャラメリゼしたクルミを合わせました。
ブロンドチョコはビスケットやキャラメルの様な香ばしさがあるチョコレートと言われています。
比較的新しく、2013年に発売されたそう。
って事は独立後なので、ブロンドチョコと向き合うのは今回が初めて。
展示会でサンプルをもらって食べた事数回。
結構好きな味かも。
そこから味の組み合わせをイメージして組み立てます。
今回はお菓子友達からのヒントも取り入れました。
既にご予約頂いたお客様はブロンドチョコって何？の質問から始まりました。
どんなのかわからないけど、チョコにオレンジとクルミなら絶対美味しいはずと…
皆さんチャレンジャーです。
予約開始日に半数が埋まりました。
台数増やすか悩み中。
製造キャパと冷蔵庫の保管キャパ…
行けるのか？
定番の「フレイズ」は4～7号ご用意可能です。
4号(直径12cm) ￥2900
5号(直径15cm)￥3800
6号(直径18cm)￥4400
7号(直径21cm)￥5200
全て消費税別
「デコレーションキット」
￥1800(消費税別)
5号のみ
お客様でお好みのフルーツと生クリームをご用意下さい。
5号サイズに生クリームをサンドして、表を塗って、絞っての場合、なれてる私でも1パック200mlではちょっと足りない。
お菓子教室では多めに300ml用意してます。
2パックご用意頂くと安心です。
ご予約の締切は…
本当はこの定休日に集計したかった。
告知が遅かったので今週18日(金)迄は受け付けます。
毎年直前の駆け込み多数。
19日(土)以降は、予備見ていますがご希望のサイズとお渡し日に受けれるかはわかりません。
お早めにお願い致します。
完全予約制ですので、当日販売ございません。
プティガトー(カットケーキ)の販売も24日(木)、25日(金)はございません。
クリスマスケーキは事前入金とさせて頂いています。
一人で全てを行っています。
当日のお渡しをスムーズにする為にもご協力をお願い致します。
お電話では仮予約とさせて頂き、ご入金後確定とさせて頂きます。
遅くとも、20日(日)迄にお支払い下さいませ。
不明な点はお問い合わせ下さいませ。
ご予約お待ちしております。
