ブログ│maison de fraise

本日11月19日(金)
急なご予約対応の為、開店時間を12:30頃に変更させて頂きます。
急なお知らせで申し訳ありません。

別のご予約のお客様が13:00に入ってますので、それまでには開けます。

よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(18:00)。
ありがとうございます。

何時もの事ですが、山盛り仕事が残っているのでこれにて閉店させて頂き集中します。

明日は11:00営業予定です。
よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(16:00)。
ありがとうございます。

明日は今年のクリスマスケーキレッスン初日。
準備が思うように進まず…
通常のレッスンより沢山のパーツがある為こちらで予め準備しておかないと、とんでもないことになってしまいます。
なので、今日は閉店させて頂き準備に励みます。

明日は教室終了後に営業 、17時閉店予定です。
よろしくお願い致します。

仕込み日を設けます。
早速で申し訳ありませんが、明日11月12日(金)は仕込み日とさせて頂きます。
既に頂いているご予約のお客様のみ対応させて頂きます。

秋冬はお菓子屋の繁忙期ではありますが…

このところ多種多様なご要望を頂き、仕込みが複雑化して何時もより時間を要しています。
とても有難い事ですが一人で出来る事には限りが有り、お引き受け出来ない事もあります。
聞いてしまうと出来る事なら応えてあげたいとは思うのですが、今抱えてる両親の問題や自分の体調と体力では歯痒いけど難しい状況です。

その上、1週間程水の止まりが悪いなぁと思っていたら遂に…
夜中の2時に洗い物してたら止まらなくなって!!
元栓がどこかもわからず…
なかなかの勢いで出てるし…
放置するには水道代が恐すぎる!!
別棟で生活している父を電話でおこし(お父さん、夜中にごめん)、止めてもらいました。
けど、未々洗い物残ってるし…
マイナスドライバーで開けたり閉めたり、全然進まない(涙)。
そんなこんなで、余計に仕事が遅れる。
こんな10年の重みはいらないよぉ…

何時もに増すバタバタぶりをご理解頂き、仕込み日でご来店頂ける日が少なくなりご不便とは思いますが変わらずご贔屓頂きたくお願い申し上げます。
日程はホームページ内の営業カレンダーをご確認下さい。
急なお知らせの場合はblogでもご案内させて頂きます。
ご来店予定のお客様は最新情報をご確認頂きます様、よろしくお願い致します。

そして重ね重ねのお願いで申し訳ありませんが、年内のイートインご利用は原則としてご予約制とさせて頂きます。
ご利用可能な時間は12:00～16:30(L.O.)17:00迄です。
臨機応変に対応したいとは思いますが、ご協力をお願い致します。

本日生菓子完売致しました(17:30)。
ありがとうございます。

明日の準備の為、これにて閉店させて頂きます。

よろしくお願い致します。

先日、11月3日にmaison de fraiseは10周年を迎えました。

お陰様で10周年記念セットも予定数を上回るご予約を頂きました。
ありがとうございました。

沢山のお祝いのお花、メッセージ、私の好きな焼菓子、私を思って選んでくれたってよくわかるプレゼントを頂き、とても幸せな1日でした。

栗の季節と被っているので、このところずっとバタバタ…
終わったら、ホッとしたし、気も抜けてしまいました。
3日の晩は全て放置で、久々にベッド爆睡。
4、5日は代休を頂いておいて良かったなぁと。

とは言え、ほったらかしにしてた事を少しずつ片付け、明日から通常営業に戻ります。
今月はクリスマスケーキレッスンもあります。
今年の限定はどうしよう…
気を抜いてる暇は無いようです。

10年色んな事がありました。
もちろん嬉しいこと、やりがい、新しい出会い、成長させてもらったなぁと思います。
その反面、一人でやってるが故の悩みも多く。
自分の持病。
両親の事。
コロナ禍。
高騰する原材料。

これらの事はこれからも続いていく事。
10年頑張ったので、最近は少しペースを緩めても良いのかなと思うように。
年齢的にも無理がきかないお年頃。
ここ2年、臨時休業を取りながら様子を見て来ました。
お客様には変則的になってしまってご迷惑をお掛けしますが、見守って頂けたら幸いです。

これからもよろしくお願い致します。

明日11月3日(水)はmaison de fraiseの10周年です。
通常通りの営業と、ご予約頂いた10周年記念セットの販売がございます。
イートイン用のテーブルも記念セットの置き場になっている為、明日はイートインをお休みさせて頂きます。

先週も、この定休日もずっと準備に追われていました。
休みの日にやらなきゃいけない最低限の事すら放置状態。
今までの私ならそれでも営業日は出来るだけ店を開けなきゃって思っていましたが、これからはちょっと無茶し過ぎるのを控えようと思います。
クリスマスケーキレッスンとクリスマスの準備に向けて、少しでも体制を整えておかなくては…
なので、4日(木)、5日(金)は10周年準備の代休を頂きます。
よろしくお願い致します。

6日(土)から通常営業致します。

本日、生菓子完売致しました(16:45)。
ありがとうございます。

仕込みが遅れているので、これにて閉店させて頂きます。

明日は11時間に開店予定です。
よろしくお願い致します。

臨時休業頂いていましたが、今日10月29日(金)営業致します。

やらなきゃいけない事が多い割には、亀さんペースでしか進まず…
なかなか全商品が揃いませんが、よろしくお願い致します。

27日(水)は講習会出席の為、臨時休業させて頂きます。
久々に対面での講習会。
繁忙期に入ったのでどうしようかと思いましたが、インプットも大事。
アウトプットばかりだとカスカスになってしまう。
私の数少ない気分転換。

28日(木)はお菓子教室と営業の予定でしたが…
25日(月)久々にダウンしてしまいました。
このところ結構無茶をしていたので、ヤバイなぁとは思っていましたが踏ん張りきれませんでした。
起き上がるとクラクラして目が回る感じ。
ほとんどご飯も食べずにひたすら爆睡。
26日(火)はどうしても銀行に行かないといけなかったし、家の買い物もあるので動いてみたものの未だ本調子では無く…
この定休日でやらないといけなかった仕事が全く出来ませんでした。
なので、申し訳ありませんが28日(木)はお菓子教室とご予約のお客様だけの対応とさせて頂きます。
29日以降は様子を見て、お知らせさせて頂きます。

10周年記念セットは未だ少しゆとりがあります。
気になる方はご検討下さいませ。
店頭での受付は営業再開後とさせて頂きます。
締め切りは10月31日(日)です。