ブログ│maison de fraise

HP内の営業カレンダー記入出来てませんでした(汗)

昨日も記入してなかったのですがまぁまぁなお客様が来てくださって、てっきり書いてるつもりでいました。

ヤバイヤバイ

モンブランが昨日から始まっています。

毎年恒例の栗の皮剥き後の残骸。

今年も(無事？)炊き終わりました。

無事では無かったんですけどね。

中盤に栗仕事の手を止めざるを得ない出来事がありまして。

しばらくは落ち着きそうにもありません。

今後の仕事に影響を与えるかもしれません。

急な臨時休業や営業時間の変更があるかもしれません。

ただでさえ色々問題が出てくるお年頃で、朝身体が動かなくて仕事が遅れがちなのに…

「無理しないで」って言ってもらうのだけど、無理以上の無茶を随分としています。

一人で何役もこなすには完全なキャパオーバーなんだけど、変わりはいないので仕方ない。

そのしわ寄せが仕事に来てしまう。

お客様には使い勝手悪い店で申し訳ありませんが、それでもmaison de fraiseのお菓子が良いと言ってくださる方がいらっしゃるので出来る事をします。

何時も以上に種類が減ってしまうかもですが、よろしくお願いいたします。

10月17日(金)営業再開いたします。

早速モンブラン出せるかな…？
最初は様子見でちょっとだけかも。
12時以降にお願いいたします。

本日生菓子完売いたしました(17:30)。
ありがとうございます。

今週は営業しながら栗の皮剥き中。
来週は栗炊き休みに入ります。

今日はこれで閉店させていただきます。

本日生菓子完売いたしました(18:00)。
ありがとうございます。

仕事が山盛り残ってるので、今日は閉店して集中します。

9月のお菓子教室は今日が最終でした。

バタバタしててお裾分け販売の告知もできないまま…

デモも4号だったので、1カットずつしか出ない事もあってお知らせしないまま最終日。

ヨーグルトクリームを使ったシャインマスカットのショートケーキ。

現時点は1カットいます。

桃のブランマンジェも今日が最終日です。

少しだけ、ほんの少し暑さが和らいでくれたのでケーキを食べたくなってきたのかな？

ちょっとお客様が戻って来てくれた感じ。

今日もお待ちしています。

本日生菓子完売いたしました(15:20)。
ありがとうございます。

ご予約のお客様お渡し完了後、閉店させていただきます。

時々現れる厄介な不調。

全然動けるし、
仕事も出来るし、
家事もするし、
人に影響を与えないものだけど…

だけど痛みが伴うので、薬をもらいに病院へ。

出たり入ったり忙しない。

いっこも落ち着いて仕事ができない…

今週はダメダメです。

この土日は教室とご予約のみにさせていただきます。

重ね重ね申し訳ありません。
来週からは何とか復帰したいです。

夏休みをいただいています。

9月4日(木)から営業再開予定でしたが、夏休み半ばに厨房機器トラブルが発生しました。

今までも色んなトラブルにあいましたが、今回は過去一大きくて…

取り敢えずの対応は終えましたが、未だ厨房を使える状態まで戻せていません。

週末には予約が入っていますし、お菓子教室もあるので6日(土)には再開したいと思っています。

夏休み中に終わらせたかった事務仕事や片付けが途中になってしまったけど、休み中で幸いと思わないといけないのかな…

トラブルは時間と体力とメンタルへの打撃が大き過ぎる…

疲れた…

ご来店予定のお客様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。

定休日を含めて今日から夏休みをいただきます。

講習会やら、病院やら、山盛りの伝票を片付けないといけないので、ゆっくりのんびりとは出来ませんが…

暑すぎてお客様少ないので、月末までお休みして少しでもリセットしたいと思います。

日々後送りにして見て見ないフリをしてるものが多過ぎて、それを見る度にウンザリして心が荒れる。

生活をちょっとでも正して人間らしく、を一応目標にしておきます。

今日は月曜で普段なら祝日でも定休日ですが、お盆前後と店の夏休みの日程調整で開ける事にしました。

この時期
暑いとお客様来ない
雨降っても来ない

ションボリ

でも、実はお菓子の種類は一番多い時期なんです。

雨のお休み、ケーキとお茶でまったりしませんか？

一応17時迄の営業予定です。