今年の栗は到着が遅れています。
未だ何時届くかもわかっていません。
今週の発送は難しいかもとの事。
届いてからも皮剥きは営業しながら。
定休日から次の定休日の間に炊けるとベストなのですが、到着日の指定が出来なくなったので着いてみないと何とも言えない状態です。
既にモンブランと栗のクグロフのお問い合わせをいただいていますが、例年より販売開始が遅れます。
開始はblogやInstagramでお知らせいたしますので、もうしばらくお待ち下さい。
開始の見込みが立たない段階でのご予約は受け付けていません。
また販売開始前のお問い合わせは控えていただけると助かります。
maison de fraiseは一人で全てを行っている店です。
お問い合わせが集中するとその対応で作業が進まなくなるので、ご協力をよろしくお願いいたします。
栗炊き中は昼夜問わずの作業になる為、お店は「栗炊き休み」をいただきます。
栗炊き休みが終わっても直ぐにはモンブランとクグロフの販売は始まりません。
他のパーツの作成や、栗炊き期間中に止まってる仕事を取り戻さないといけないからです。
どうぞよろしくお願いいたします。
その栗炊き前に栗マロンかぼちゃの裏ごし。
この時期栗炊きが目立つのでかぼちゃは影を潜めていますが、これもなかなか大変で。
毎年筋肉痛です。
さつまいもも裏漉ししたいところですが、新物は未だ高いと聞いて様子見中。
