カテゴリー別アーカイブ: 日記

今月のお裾分け販売

投稿日 2023年1月14日

クラス③の今月のメニューはチョコのロールケーキ。

生地にはココア、クリームにはチョコレートを使い、ダブルでチョコ。

クラス①以外の1月はバレンタインを意識して、毎年チョコ系のお菓子を作ります。

1回目のレッスンはバタバタで告知出来ないまま、お客様に貰われて行きました。
有難い。

お裾分け販売日は、
今日1/14(土)15(日)、
maison de fraiseの冬休みが明けて2/5(日)

数は多くありません。
お電話でも取置き賜ります。

今シーズンのモンブランが今日と明日で終わります。

数もそう多くはありません。
食べ納めしなきゃって方は是非～

ミルクレープ

投稿日 2023年1月8日

今日もミルクレープ出ます。

午前中は教室があります。
終わってから開店になります。
だいたい13:30から14:00位の予定。

教室が始まる迄にカットしておきたいのですが、間に合わないかも…

その場合、終わってからカットしますので、ゆっくりめでお願いします。

真夜中のクレープ焼き

投稿日 2023年1月7日

久々にミルクレープを出そうと思って。

使いきりたい材料調整や仕込みの都合等でここんとこイレギュラーな事してます。

冬休みに入るしね。
材料の調整です。

只今、夜中の3:30過ぎたところ。

一枚、一枚焼いてます。

大量に焼く時はフライパン二刀流ですが、取り敢えず1台分なので一つで良いかな…

二刀流が当たり前だったので、一つだと手持ち無沙汰。

急に思い立ったから、maison de fraiseのミルクレープが好きなあの方やあの方、気付いて下さるかな～

blog見てないっぽい方もいらっしゃるしなぁ…

以前は定番でしたが、手間の割にはロスも多くて止めてました。

ご注文いただいて作ったりはしていましたが、特別に復活です。

ミルクレープの仕上がり写真は見つからず…

代休

投稿日 2023年1月5日

1月5日(木)、6日(金)はお正月代休をいただきます。

昨晩は何週間ぶり？にベッドで就寝。
沢山仕事は残っていたけど、日を越えた辺りで集中ぷつっと切れてもう無理。
放置して寝る事に。
寝起きが悪い人なので、すっきりとは言えないけど朝から動いてます。

寝起きが悪いのは子供の頃から変わらないらしい。
かと言って夜も強くない。
出来ることなら7～10時間は寝たいロングスリーパー。
独立してからは平均睡眠時間2～4時間。
それも休憩中に寝てしまったパターン。
ベッドにたどり着いても、布団の上が日常茶飯事。
それは未だ良い方。
店の椅子とかこたつとか、床に転がってたりする。

ここ数年の毎年の目標。
無茶をし過ぎない。
年始早々、全く守れず。

何時までこんな無茶な生活が通用するのか…

とて、この休みも

洗濯物の山
放置した仕事
教室の準備
予約の準備
仕入れ
銀行
郵便局

家の事
冷蔵庫空っぽ

他にもあれこれやらねばならぬでございます。

いっぺんには無理だ。

ちょっとずつね…

写真は内容に関係ないけど、本物はどっち？
nanaさんに初めて作ってもらったのがいちごのショートケーキ。
現在、育休中で新しいのが増えるのはもうちょっと先になります。
休みに入る前に預かった分は、今でもちょこちょこ貰われて行きます。