ブログ│maison de fraise

2023年はプライベートで色々ありすぎて仕事にも支障を来しましたが、皆様のあたたかい対応のお陰で2024年を迎える事が出来ました。
ありがとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

今年は穏やかに過ごしたい(願望)と思いつつ、明日は全部内容が異なる予約をいくつかいただいていて年始早々厨房に引きこもっています。

年賀状を書かなくてよかったので、ちょっと楽出来ましたが…

きっと今日も寝れないな…

年末年始は業者さんはお休みです。

見込みで取った材料をやりくりして、商品を準備します。

発注締切後の駆け込み予約も多かったので、店売り分が十分に用意出来ない場合もございます。

予めご了承くださいませ。

明日2日(火)は予約いただいてるので、店にも少しですがあれが出ますよ～

写真で気付いてもらえるかなぁ？

このお菓子と言えば、あの方やこの方の顔が思い浮かぶのだけど…

材料の都合で取り敢えず2日(火)だけです。

年末からガトーショコラも出ています。
バレンタイン以外は年末年始だけかも？

チーズケーキは写真が見つけられず…
プレーンのベイクドを出しています。

モンブランはそろそろ終盤です。
1日に出る量はわずかですので、当日の取置きのみ一家族2個迄伺います。

さぁ、仕事に集中します。

クリスマス、沢山のご注文をありがとうございました。

今年は限定品の写真が遅れたにも関わらず、素材の組合せだけ聞いてご注文いただいたお客様には本当に感謝しかありません。
ありがとうございました。
楽しんでいただけたかドキドキです。

25日の夜は(日は越えてて26日になってたけど…)久々にベッドで眠りました。

26日はゆっくり朝寝坊とは行かず、クリスマスを優先させて家の事がストップしてたので朝から休む間もなく活動再開。

夕方に定期的に通ってる鍼治療へ。

クリスマス前から背中や脇腹辺りに電流が走るような痛みがあり…

以前から時々あるものの今回はきつくて長くて治まる気配もなく、痛み止めを飲んでもほとんど効かない状態…

鍼を打ってもらって随分楽になりました。

先生曰く、大分ヤバかったなぁと。

身体がボロボロです…

既に年末年始に多種類の予約をいただいています。

クリスマスの様に限られた種類を沢山作るのも大変ですが、多種類をちょっとずつ作るのもこれまた大変で…

出来るだけご要望に応えたいと思いますので、予定を変更して28日も仕込み日にさせていただきます。

営業カレンダーも変更いたします。

ご来店予定のお客様には申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。

クリスマス、サンタコスの可愛いお客様がいらしてくださいました。

妹ちゃんは眠かったのかなぁ…お母さんにベッタリで写真撮れずだったのでお姉ちゃんだけ。

画像加工とか得意では無いので、ツリーを見てる後ろ姿を…

癒しをもらいました。

只今夜中？明け方？の4:00前過ございます…

リビングでうたた寝の様な仮眠を取って、夜中も仕事するパターンが続いています。

家事も一人でしながらだと、仕事が今までの様には進まず…

21日と22日は営業予定でしたが、クリスマスの準備に専念する事にいたします。

ご来店予定のお客様には申し訳ありません。

予約分はご用意させていただきます。

よろしくお願いいたします。

クリスマスケーキ、今年の限定品の写真を撮れないまま一番に予約が埋まってしまいました。

数が多くないとは言え、ホワイトチョコのムースにベリーを合わせますって伝えただけでデザインもわからないのにご注文いただき本当に感謝しかありません。

今年は自分も含めて家族に色んな事が起こり、生活も仕事も支障を来しながらの一年でした。

それでもmaison de fraiseを選んでくださったお客様に喜んでいただけるように頑張って作ります。

21日(木)、22日(金)は営業予定です。

ただ、特別注文も入っているので状況次第ではケーキの種類を絞ったり(クリスマス直前にケーキ買う人少ないよね？)、仕込みに専念させていただくかもしれません。

ここ何ヵ月かは焼菓子が全く焼けてなくて…

クグロフだけ焼いたり、焼けなかったりしてます。

ギフトを予定されてたお客様には申し訳ありません。

この時期の栗のクグロフとは別に、お客様のご依頼でいちじくを焼いたのでお店の分もホールを少しですが一緒に作りました。

ご希望の場合はお電話で取置き賜ります。

本日、生菓子完売いたしました(15:25)。
ありがとうございます。

何時もなら閉店するところですが、今日はクリスマスケーキご予約締切日でございます。

17:00迄は開けていますので、ご予約のお客様お待ちしております。

クリスマスケーキのご予約は明日までです。

今年の限定品の写真を載せれないまま、予約が埋まってしまいました。

maison de fraiseのお客様は寛大過ぎる…ありがたいですね。

ある意味プレッシャーでもあります。

裏切らないように頑張らなきゃです。

だけど何故ですかね？この時期問い合わせが多いのは当たり前なのですが、営業の電話も増えて仕事にならない。

この時期のお菓子屋に、お手透きですか？とか説明に伺いたいので時間くださいとかよく言えるなって思うのは私だけでしょうか？

毎年、今年こそは早めに行動って思うのにギリギリで…ビビりの私には精神衛生上良くないのだけどどうにもならず。

目の前の仕事を片付けて行くしか無いんですけどねー

限定品は埋まりましたが、フレイズとデコレーションキットは未だ受付可能です。

24日の予約が多めなので、もしお考えでしたら早めにご連絡くださませ。

お待ちしています。

本日、生菓子完売いたしました(17:40)。
ありがとうございます。

取り置きのお客様のお渡しが完了次第、閉店させていただきます。

よろしくお願いいたします。

12月8日(金)、9日(土)の両日、沢山のご予約をいただいています。

ありがとうございます。

これに伴い、一部の商品をお休みする場合がございます。

ご利用予定のお客様には、ご迷惑をお掛けしますが予約優先の為ご理解いただきたくお願い申し上げます。

なかなかお知らせ出来ずで申し訳ありません。

先週の定休日に写真撮影する予定が突発的な出来事に振り回され、今週も父の病院やら手続きやらで仕事が進まず…でして。

お問い合わせも増えているので、文面だけでもお知らせさせてください。

写真は定番のフレイズとデコレーションキットです。

クリスマスケーキは完全予約制です。

告知が遅いのに…材料の調達や準備の都合で募集は12月17日(日)締切。

予定数に達し次第、期限を待たずに終了する場合もございます。

定番のフレイズ(4～7号)とデコレーションキット(5号)は今年もご用意いたします。

今年の限定品はホワイトチョコのムースにベリーを合わせます(5号)。

限定品はご用意出来る数が多くはありません。

気になる方はお早めにお願いいたします。

クリスマスケーキは前払いとなっています。

当日は混乱を避けてお渡しに専念させていただく為、ご協力をお願いいたします。

お電話でもご注文は承りますが仮予約とさせていただきますので、17日(日)迄を目処にご来店いただき事前入金をお願いいたします。

今年は材料、包材、高熱費全てが高騰しました。

心苦しくはありますが、全体的に値上げせざるを得ない状況です。

また、以前は税別表記でしたが、10月から込みの表記に変更した事でより値上がった様に感じられるかもしれません。

それでも安定経営に十分な値上げとは言い難く、ご理解をいただきたくお願い申し上げます。

お渡し日時
12月23日(土)～25日(月)
12時～

通常、月曜日は定休日ですが25日は営業いたします。

フレイズ
4号￥3600
5号￥4600
6号￥5600
7号￥7800

デコレーションキット(5号)
￥2500

限定品(5号)
￥4800

12月7日(木)はお菓子教室のみとさせていただいています。

ご予約は8日(金)～受付させていただきます。

尚、23日(土)～25日(月)はプティガトー(カットケーキ)の販売はお休みです。

ご予約の状況によっては、21日(木)、22日(金)のプティガトーのご用意が種類を絞ったり、お休みの可能性もございます。

ご来店予定のお客様は状況をblogでご確認いただきます様、よろしくお願いいたします。

11月30日(木)、臨時休業させていただきます。

昨日は29日(水)仕込み日でしたが、厨房設備に不具合が生じた為ほとんど仕込みが出来ませんでした。

ご来店予定のお客様には申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。