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星に願いを…

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DSC_0171.JPG DSC_0172.JPG

またまた事後報告ですが…
「星に願いを…」先週から作ってます。
デザインが七夕をイメージしているので、毎年何とか7日迄には作るようにしています。

一番下はパイナップルのジュレ。
ヨーグルトとレモン果汁も加えて、さっぱり食べやすいレアチーズ。
星形のナタデココも隠れてます。
パイナップルにはミントシュガーを和えてさっぱりと。
中央にパイナップルの葉っぱ(これは食べれません)を天の川に見立て、上にクッキーの流れ星。
天の川を隔ててグロゼイユ(赤スグリ)はおりひめさま、ブルーベリーはひこぼしさま。
当時は別の配合でしたが、働いてたお店の店内コンテストでデザイン賞をもらった物をアレンジしてます。
内容は教室でも人気のパイナップルのレアチーズをカップ仕立てに合わせて、割合を見直しました。
販売期間はそう長くありません。
気になる方はお早めに~
ご来店お待ちしております。