パティスリー ドゥ シェフ フジウ

普段、藤生シェフの教室はデモンストレーションです。
7月、8月だけは厨房に入れて下さり、実習形式で行われます。

毎年8月に夏休みを兼ねて2泊3日で訪れ、他のお店も回ります。
今年はスケジュールが合わず…
強行で7月に1泊2日で来ることに。

お菓子友達と「一緒に受けたいね」って話して、何年経ったでしょう。
やっと実現。

なかなか来れないけど、藤生シェフにお会いして、キラキラしたお菓子に囲まれて、あの空間に身を置いて、パワーもらいます。

今年はレッスンの後にシェフとデート。
何時もよりゆっくりお話し出来て、初めて伺った内容も一杯。
沢山の刺激を頂きました。
また頑張れそう。