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ルバーブってこんなのです

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DSC_0127.JPG

今月のクラス③で使用しているルバーブってこんなのです。
長野から毎年送って頂きます。
他で見かけるのはもう少し緑部分が多いです。
私がお願いするとこのは少し細めですが、とっても綺麗な濃い赤です。

そのまま食べたら酸っぱいし、繊維質だし、中には青臭いのもあるしでそんな美味しいものではない…と私の個人的感想。
それがお砂糖を加えて加熱すると、
別物位美味しくなる。
酸味がお好きな方は是非お試し下さい。

教室では苺と合わせて使います。
より一層食べやすく、美味しくなる。

お店のお菓子、「赤い果実とフロマージュ」にもこのルバーブ使ってます。
赤い果実と良いながら果物では無いのですが…
そろそろ黄色バージョンに変わるので、食べ納め近付いてます。