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11月10日(日) 10～15時
安満遺跡公園(京大農場跡地)
小雨決行

何を作ろうかな…
と言うか、この繁忙期に入ったバッタバタの中で何が作れるかな？と言った方が正しいかも。

決まってるのがクグロフは栗。
栗は7種類ある中でも人気が高いです。
シューラスクも容量小さくしてお持ちします。

あれもこれも欲張ると、前回みたいに直前に体調崩すと洒落にならない。
栗炊きから無理に無理を重ねてるので、これ以上の無茶はしない中で精一杯出来る事を頑張る。

是非、是非、足をお運び下さいませ。

今日の午前中はお菓子教室で、営業はお昼から。
その上、この雨…
お客様少ないので、モンブランいます。
他のケーキもいます。
この状況なので、個数制限解除致します。
3個以上ご希望の方は予約無しで購入出来るチャンスです。
是非、この機会に、お仕事帰りにいかがでしょうか？

お待ちしております。

本日、生菓子完売致しました(18:00)。
ありがとうございます。

仕込みが追いついて無いので、これにて閉店させて頂きます。

またのご来店をお待ちしております。

モンブランと栗のクグロフ始まってます。

モンブランは通常のお買い物では、1家族2個迄とさせて頂いています。
夕方、17時を過ぎたら限定は解除しています。

3個以上ご希望の場合は、3営業日前迄にご予約頂いた場合にのみ相談に応じます。
ただし、モンブランを含め他のケーキの予約状況によってはご希望に添えない場合もございます。
予めご了承下さい。

自家炊き渋皮栗のクグロフは他のお味に比べてお買い求め頂くお客様が多いです。

栗に限らずクグロフは、焼いてから一晩寝かせて翌日包装します。
タイミングによっては包装出来ていない事もあります。

作業の段取り上、ご予約頂いた方がこちらとしてもとても助かります。
数が少なくても、遠慮なくお声掛け下さいませ。

【モンブランの美味しい食べ頃】
モンブランは冷蔵庫から出したてですと、外のクリームがキュッとしまっていて口溶けが悪いです。
しばらく常温に戻してからお召し上がり下さい。
「何分位？」とよく聞かれますが、気温やお部屋の環境にもよります。
フォークがスッと通って、ポロポロ崩れないのが理想です。
ただし、中に生クリームも使っているので、出しっぱなしや暖房直撃はご注意下さい。
お客様にそうお伝えすると、「大丈夫、絶対忘れる事は無いから。どっちかと言うと待てない。」と…
気持ちはわかるけど、折角なら美味しく食べて頂きたい。
我が家では夕飯前に出して置いて、食後のデザートに頂きます。
ロス出た時だけですが…

今日、明日ちょっとだけですが、2色のぶどうのタルト出ます。
そろそろぶどうも終わりの様です。
写真は随分前の物なので、ピオーネの大きさが違いますが…

モンブラン。
今日はもうちょっと有ります。
お仕事帰りにいかがでしょうか？

本日、生菓子完売致しました(15:30)。
ありがとうございました。

焼菓子は販売致しております。
よろしくお願い致します。

これから風が強くなるかもしれません。

曲がり角の目印の看板は、今日は出さない事にします。

入口の看板も引っ込み気味です。

初めてご来店されるお客様で、わからなければお電話下さいませ。
よろしくお願い致します。

時折きつい風も吹いてるし、雨も降ってるけど…

注意報が警報に変わったみたいだけど…

ご予約もあるので、営業します。

昨日は下準備止めてたので、今日は何時もより更に早起き。
只今準備中。

数は控えめですが、ご了承下さいませ。

ご来店の際は、くれぐれも気をつけていらして下さいませ。
お待ちしております。

台風どうでしょう…？
関西直撃は無さそうですが、夕方から風が強まってます。

明日からモンブラン始める予定にしてるのですが…
作ったのに、お客様がいらっしゃらないのは辛すぎる。

栗炊き休み明けて、ちょっと気温が下がったのもあるからか、栗の様子を伺ってらっしゃるのか、お客様増えてます。
そんな状況でバタバタしてて告知が出来ず。
実は今週ひっそりとかぼちゃのプリンとかぼちゃのモンブラン始めました。

ショートケーキも本当は未だいちじくで行きたい所でしたが固そうだったので、どうしたもんかと。
比較的柔らかそうないちじくでちょこっとタルト作るのが限界。

そこでショートケーキは…栗にしました!!
お店始めて2年めに作ってた物です。
栗好きさんが多いので良く出たのですが、モンブランと自家炊き渋皮栗のクグロフはもっと出る。
3種類も作ってたらあっという間に自分で炊いた渋皮煮無くなっちゃうって事で、止めてしまった幻のケーキ(大袈裟)です。

いちじくの次は洋梨なのですが、未だちょと青い。
って事で、洋梨の準備が整うまで急遽栗。
多分、今週だけかも？
この水、木、金は告知してないにも関わらず全てお客様にもらわれて行きました。

明日は朝の様子を見て決めます。
営業したとしても、数や種類が何時もより更に絞られるかもです。
閉店時間も早まるかもです。

よろしくお願い致します。