カテゴリー別アーカイブ: 日記

高槻の駅前にあるLOVE STORYさん。
GWに来店されたお客様から5月19日で閉店されると伺いました。

お菓子の仕事を始めてからは高槻を離れたりもしたし…
お店をするようになってからは定休日も月曜に動くのでLOVE STORYさんの定休日と被って頻繁には行けてなかったですが…
最後に行っておかなくてはと思い、今週は火曜に動く事に。

当時はイートインでケーキを食べれるお店も少なく、シアトル系の珈琲屋さんもありませんでした。
学校帰りの寄道(私の通学ルートからだと寄道レベルじゃないけど)でかなりお世話になりました。
社会人になってからも同僚と仕事帰りにお茶しに…

手作りのポットカバーやファブリックがとても可愛くて、お菓子作りが好きだった私にとっては憧れの空間。

自分の意識の中でケーキ屋さんになりたいと思ってた訳ではなく…(今更何言うの？って突っ込まれそうですが)
ケーキ屋さんに並んでる様なお菓子ってどうやって作ってるんだろう？
理論を知りたくて会社を辞めてまで通った製菓学校。

そう言いつつも、今日ここへ来てこの空間への憧れも影響受けてたんだなぁって改めて実感。

寂しく感じながらもほっこりさせて頂きました。

本日、生菓子完売致しました(16:30)。
閉店時間まで30分ありますが、これにて閉店させて頂きます。
またのご来店をお待ちしております。

本日、生菓子完売致しました(17:00)。
ありがとうございます。

焼菓子もは閉店の19時迄販売しております。

こどもの日
でした…

昨日は力尽きてup出来ず…

お菓子教室の生徒さんからお孫さんの初節句にとケーキのご注文を頂きました。
娘さん(お孫さんのママさん)の誕生日でもあるとの事でモリモリ。

ちょっと色濃かったかなぁ…

お雛さんも、こどもの日も特に告知はしていませんが、ご注文頂いたら作ってます。

ご注文ありがとうございました。
おめでとうございます。

本日、生菓子完売致しました(15:50)。
焼菓子も品薄状態ですので、これにて閉店させて頂きます。

月曜、火曜は定休日でございます。
祝日でも基本的にはお休みさせて頂いてます。

次の営業は5月8日(水)11時～の予定です。

今季の苺タルトは終了致しました。
苺が痛みやすくなって来ました。
苺系が切り替え時期です。
季節商品のお知らせはblogで行います。

ご来店お待ちしております。

今月のクラス①は抹茶のシフォンケーキ。
販売日は今日です。
お知らせ遅くなってごめんなさい。
一保堂さんのお抹茶を贅沢に使ったシフォンケーキです。
イートインの場合は生クリームとあんこを添えてます。

苺バターは先日のあまマルシェで販売した物を追加で作りました。
常連さんから「買えなかった…」「仕事で行けなかった…」「店では販売しないの？」ってお声を頂きました。
ジャム瓶の在庫が少なかったので、ほんの少しですが店に並んでます。

ご来店お待ちしております。

あまマルシェ 14時頃にmaison de fraiseは完売致しました。
ありがとうございました。

屋外のイベントは初めてだったので、至らない事もありましたが良い経験になりました。

写真は撮るゆとりが無かったので生徒さんに送ってもらったのをupします。

明日って、また日付を越えてしまったので今日だけど…
あまマルシェに出展します。
雨天中止だったからドキドキしたけど、大丈夫そう。

今週に入って体調を崩してしまったので、予定の種類全部を作る事は出来なかったけど…
定番有り、新作有り、普段お店に並んでない物有りです。

コンフィチュールも3種類。
一つは生徒さんにも人気のほんのり塩が効いたキャラメル。
バニラアイスにかけてもいけますよ。
もう一つは庭で父が丹精込めて作ったブラックベリー。
そして初披露の苺バター。
これは毎月の勉強でお世話になってる神戸mont plusの林シェフに教えて頂いたルセットを私のお気に入りの材料に置き換えてアレンジしたものです。
ちまたでは苺バターなるものが流行ってるらしい。
知らんかった～
流行ってる大本の商品は売り切れてて買えないまま、イメージで作りました。
味見してもらった生徒さんには好評でしたので、お試し下さいませ。
どれもお店では扱っていません、今回限りになるかも？

クグロフは「自家製セミドライ苺のクグロフ」をご用意。
お店で購入するより、ちょっぴりですがお得になっています。

知る人ぞ知る、シューラスクも容量小さくしてお持ちします。

数に限りがございます。
品切の場合はごめんなさい。

ご来店予定のお客様にお願いです。
GW中はご存知の通り、両替が出来ません。
小銭、千円札をご準備頂けるととても助かります。
また、屋外のイベント出展は初めてです。
販売はお菓子教室の生徒さんが手伝ってくれますが、私を含め至らない点も多々あるかとは存じますが、温かく見守って頂ければ幸いに存じます。
よろしくお願い致します。

明日に備えてお風呂入って寝なきゃ～
皆様のご来店お待ちしております。

昨日ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした。

本日は営業を予定しています。

ただ…
本来なら前日迄に下準備をして置くものも、昨日は全く出来ないままダウン。
未だ万全とは言えない状況ですが、今朝は何時もより早く起きて準備しています。
オーブンの空き待ち、焼き待ち、冷め待ち…
開店時間に全部を揃えるのは厳しそうですが、順番に仕上げて行きます。
そんな状況ですが、ご来店お待ちしてます。

28日(日)のあまマルシェを控えているので、寝込んでる場合じゃなくて…
マルシェの準備に伴い、営業カレンダー通り今日と明日は17時閉店とさせて頂きます。

明日27日(土)はマルシェに持って行く商品のラッピングにお菓子教室の生徒さんが手伝いに来て下さいます。
イートインスペースが作業場になりますので、明日はイートインのご利用頂けません。
ご不便をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

開店時間を遅らせたものの…
体調不良の為、営業時間内ですが閉店させて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。