日別アーカイブ: 2018年3月15日

今月のクラス③のお裾分け販売です。
1回目のレッスンでは告知する前にお客様にもらわれて行きました。
ありがとうございます。

後は、今日と31日です。

過ぎてしまいましたが、3月8日は国際女性デーでした。
女性の自由と平等を掲げる日です。
男性から女性に日頃の感謝を込めて花束を送ります。
特に花の種類は決まっていないそうですが、イタリアだけは「ミモザの日」とされています。

このミモザをイメージしたケーキ「ミモザ」を贈ったりもするそうです。

ですが、このケーキ「ミモザ」はデザインがミモザであって、中の味はこれがミモザだと言う決まりは無い様子。
ヨーロッパでお仕事された経験のあるシェフ何人かに「ミモザ」について質問しても「多分決まりは無いかな…比較的見られるのはレアチーズケーキかな？」と言った回答でした。

レシピ検索でもレアチーズケーキ若しくはショートケーキを土台に飾ってる物が多く見受けられました。

だったらオリジナルも有りかな？
って事で、レモンのムースにしました。イタリアのシチリアはレモンの産地です。

春らしいデザインとさっぱり味で、春めいてきた今の気候にぴったりです。