カテゴリー別アーカイブ: 日記

本日、生菓子完売致しました(12:30)。
ありがとうございます。

今日は日曜で、明日は定休日。
普段なら生菓子完売したら閉店するのですが…
余りに早い時間でどうしたものか？
焼菓子はあるので、もうちょっと様子みますか…

17時を待たずに閉店すると思いますが、よろしくお願い申し上げます。

特別な事は出来ないけど…
苺のショートケーキを母の日バージョンに。

何時もはハートに絞る生クリームも白ですが、木苺のピューレで甘酸っぱいピンク色のクリームに。

ハートのクッキーには「Maman」
マモンはフランス語でママの事。

昨日も同じ仕上げにして出しました。

ママさん自らがテンションup「きゃぁ～可愛い」と、おっしゃってご購入頂きました。

普段は季節物から出ていきますが、昨日はショートケーキが一番にもらわれて行って驚き。
ありがとうございました。

今日はどうかなぁ。
ちびっこに買って欲しいなぁ。

昨日upしたかったけど、この所連日気絶状態。
当日のお知らせでごめんなさい。

今週はティラミスも始めました。
抹茶プリンも出てます。

よろしくお願い致します。

お菓子教室をお休みしてるので、普段はお店に無いものを作ろうの試み。

先週日曜日にも出していたガトー ショコラ。
全部お客様にもらわれて行きました。
ありがとうございました。

結構皆さん好きなんだなぁと思い、今日もスタンバイしております。

写真は教室で作った時の物なのでホールですが、販売はカット売りです。

GW限定のパンナコッタは今日迄です。

ティラミス、今日から出てます。

先週にプランセス終了致しました。
また来シーズンよろしくお願い致します。
国産苺が美味しい時期もそろそろ終わりです。

本日、生菓子完売致しました(17:30)。
ありがとうございます。

仕込みが遅れてるので、今日はこれにて閉店させて頂きます。
明日も11時開店予定です。

お菓子教室をお休みしてるので、普段お店に無いものを作ろうの試み。
明日はガトー ショコラが出る予定です。
写真は教室で作った時の物なのでホールですが、販売はカット売りです。

よろしくお願い致します。

本日、生菓子完売致しました(18:20)。
少し早いですが、閉店させて頂きます。

明日も通常通り、営業致します。
よろしくお願い致します。

4月29日(水)限定。
フレジエがお店に並びます。

教室がお休みだから、普段お店に無いものを作ろうの試み。

今年はお菓子教室クラス②対象の方がいらっしゃらないので、お裾分け販売も無く…

フレジエファンからリクエストを頂くものの、苺の都合だったり、時間の都合だったり、色々で作れずにいました。

こんな時だから、少しでも皆様に笑顔になってもらいたい。
私のお菓子が役立つのなら。

苺は寺田農園さんの紅ほっぺを使いました。

何時も使う品種と違うので、味の印象は違うかもですが…
これはこれで楽しんで頂けたら。

電話でもお取り置き賜りますが、数に限りがございます。
生徒さんやお客様の中にはLINEでつながってる方もいらっしゃいます。
ご利用頂けますが、フレジエの予約に限り29日(水)の11時以降(営業開始時間)とさせて頂きます。

何時でもOKにしてしまうと生徒さんだけで埋まってしまいそうなので、ご了承下さいませ。

GW限定。
パンナコッタのベリーソース添え。
ここ数年、GW限定で作ってます。
期間が短いので、常連のお客様も意外と食べ逃してらっしゃいます。
さぁ、今年は食べれるでしょうか？

ステイ ホーム週間。
お家でのティータイムが豊かになります様に…

お菓子教室の生徒さんのご主人のご紹介で、新たなご縁が出来ました。

高槻で苺農家を営まれてる寺田農園さんです。

既にケーキ屋さんや和菓子屋さんと契約されておられるので、新規受け入れは難しいと伺っていました。

高槻で生産されてる苺を使えたらとても良いとは思うけど、お互いが負担になる様では意味が無いです。

仕入れの話しは置いておいて…
苺を育ててる所を見てみたいし、育てておられる方のお話しを聞いてみたいと前々から思っていました。
しかも高槻にいらっしゃるとは全く知らなかった!!

無理を承知でお邪魔させて頂けないかと伺った所、どうぞと言ってもらいました。

苺を見て、お話しを聞かせて頂いて、食べさせて頂いて、欲が出てしまいました。

お菓子に使いたい。

常には無理でも、不定期にでも苺のクグロフに使う小ぶりの物が何とかならないだろうか…

一度に加工出来る量にも鍋のキャパがあるのでそんなに大量では無い為、それ位ならと言って頂き使える事になりました。

この所、定休日の度に受け取りに行って、せっせと自家製のセミドライ苺を作ってます。

育てておられる品種の中から紅ほっぺをすすめて頂きました。

綺麗な赤が出てます。
着色料は使ってません。
品種によっては綺麗な色が出ない物もあります。

以前加工した物が無くなり次第、寺田さんの苺に切り替わります。

4月30日は臨時休業の予定でしたが、変更して営業致します。

4月29日～5月6日のイートインは停止させて頂きます。

5月もお菓子教室はお休みします。
お店は可能な限り、営業致します。
急な変更等がある場合も出てくるかもしれませんが、この様な状況下ですのでご理解頂きたくお願い申し上げます。

変更の場合はblogでお知らせさせて頂きます。

毎年恒例のGW限定品や、教室を休むかわりに普段は店に無いものを作ろうと意識して取り組んでいます。

気持ちが落ち込みがちですが、私のお菓子がお客様を笑顔に出来たら良いなと思います。

焼菓子は宅配便でのお届けも賜ります。

ルビー始まりました。

ルビーグレープフルーツのムースとジュレが二層になった爽やかなお菓子です。

何時もならGW明け位から始めますが、今年はちょっと早めにスタート。

癒しを求めて、何時もよりご来店頂くお客様が多いので私に出来ることをやろうと思っての試み。

無茶は出来ないけど、ちょっとでも種類を増やしたい。
普段店に無いものを作ろう。
この二つを意識して取り組んでいます。

先週店に並べたら、直ぐにお客様にもらわれて行ったバナナブレッドも追加で焼きました。

その次も焼ける様に、次のバナナも熟し待ち中。

ミモザは今シーズン終了致しました。
ありがとうございました。

本日、生菓子完売致しました(14:15)。
ありがとうございます。

閉店予定時刻には早いですが、仕事があれこれ一杯貯まってるのでこれにて閉店させて頂きます。

月曜、火曜日は定休日でございます。

22日(水)は11時開店予定です。
ご来店お待ちしております。