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フォレノワールの写真も撮りました。

フランス語で黒い森と言う名のケーキです。
チェリーとチョコレートを使うのがこのお菓子の特徴。
お店によってはクリームが白だったりもします。

私流…って事で、生地もチョコ、クリームもチョコ、飾りも全面チョコのチョコづくし。
それぞれのシェフのフォレノワールがあるけれど、maison de fraiseのフォレノワールもお試し下さいませ～
本日、お裾分け販売しています。

因みにドイツ語ではシュバルツヴェルダー キルシュトルテと言います。
名前違いで知らない内に食べてるかも？

写真撮りました～

焼きっぱなしの素朴なお菓子です。

クラフティとは本当はフランスのこの地域(リムーザン地方)で採れるチェリーを使ったお菓子の事を呼ぶと言う決まりがあります。
アメリカンチェリーで作る時点でクラフティとは呼べないのですが、そこは目をつぶって頂いて…

今日、お裾分け販売しています。
雨ですが、皆様のご来店お待ちしております。

今月は盛り沢山です。

クラス①はチェリーのクラフティ
7日(水)、21日(水)、24日(土)

クラス②はフォレノワール
9日(金)

クラス③は苺とルバーブのトルテ
4日(日)、16(金)、17日(土)、29日(木)

全て販売期限は2日なので、翌日もあるかもです。
お裾分けですので、数は多くありません。
ご了承下さいませ。
電話でのお取り置きもたまわります。

クラス①と②の写真は携帯の機種変更したので写真が無くて…
撮影したらupします。
取り急ぎ、クラス③の写真はupします。
ご来店お待ちしております。

今日は講習会出席の為、お店はお休みを頂いています。
明日は11時開店です。
よろしくお願い致します。

ルビーグレープフルーツのムースを作りました。
今日21日と28日に少しですがお裾分け販売します。
生徒さんにもなかなか好評でした。
暑くなって来たので、さっぱりなのが良いですね。

教室終わって直ぐはバタバタとしてます。
固まり具合もギリギリなので、ゆっくりめのご来店だと助かります。
お取り置きは電話でも賜ります。

先週末で苺終わりました。

今週からショートケーキが４種のフルーツに変わりました。
パイナップルが意外かもしれませんが、生クリームと相性も良くいい仕事してくれます。

ティラミスも始まりました。
コーヒーシロップにはリザルブさんのコロンビアの豆ををたっぷり使い濃～く抽出して使ってます。

クグロフは抹茶と小豆に変わりました。
こちらは他の種類には無い唯一、二種類の生地をマーブル状に焼き上げています。
写真撮り忘れました

本日、生菓子完売致しました。
17時迄は焼菓子販売しております。
よろしくお願い致します。

今月のお菓子教室①は抹茶のシフォンケーキです。
お裾分け販売は13、25、27日です。
作った日から2 日間の販売期限です。
なので上記日程の翌日もあるかもです。
個人としては早くもらわれて行って欲しいですが…

教室②は食べきりでしたので、お裾分け販売はございません。

教室③は未定です。
いつもギリギリ

今シーズンの「自家製セミドライ苺のクグロフ」は間もなく終了です。
今週末の母の日のプレゼントにいかがでしょうか？
数に限りがございます。
気になる方はお早めに～
ご来店お待ちしております。

次のクグロフは「抹茶と小豆」です。

誠に勝手ながら、本日、臨時休業させて頂きます。

山の様に貯まった事務処理と雑用と格闘すること2日。
思うようには進まず…
今日1日でどれだけ片付くだろうか？
仕込みもしなきゃ。

1週間位、仕事から完全に離れてみたいもんだ。
まぁ、引退するまで無理だろうな…